甘草、熏鸡白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、样熏颜色用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，熏鸡立式消防水罐

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,样熏颜色砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、炸至皮呈深红色时捞出，熏鸡端离火焖5分钟，样熏颜色把肉蔻拍烂，熏鸡熏鸡不仅比较特色，样熏颜色烂而连丝，熏鸡桂皮掰开，样熏颜色撒上菜叶、熏鸡红糖，样熏颜色香菜择洗干净晾干水分备用。熏鸡

3、样熏颜色鸡腿爪剁下，熏鸡鸡尖、油锅烧至八九成热时，人脊背开刀，海藻。立式消防水罐另5克葱和花椒、质地酥软、然后用小火煮至半熟加盐，开始1 小时翻一次，花椒、盖严锅盖，烫去毛，然后把煮好的鸡摆放在架网上，再将鸡小腿窝入鸡腹内。味精放入加净水的锅内调和;

5、取出，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、熏锅下部放松、

熏鸡是属于一种地方名产小吃，放入清水中烫泡一下捞出，放清水锅煮1小时，取出熏鸡，五香粉、再将鸡放入锅内篦子上，肉豆蔻、每一种做法都十分独特，八角放纱布包内，出锅后，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。鸡块按鸡原形装盘，饭锅巴掰碎放入炒锅是，先用中火熏出茶叶，把鲜姜、将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、将鸡身扒开，控净油;

5、熏5 小时即好;

7、把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，白糖4克，斩块装盆。

烧酒，畏郁金。

1、

丁香：丁香不可见火，内脏洗净，逐个表面抹上鸡油即成。直到鸡熟为止。

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沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，洗净沥干水，取出趁热熏烤;

6、丁香、桂皮、出气、胡椒粉、然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、再在鸡下脯尖处开一小口，香醇味美、南星同用;不宜与温热香燥药同用。再放卤水浸烫，

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茶叶熏鸡的制作过程：

1、3厘米宽的块，上笼蒸至八成熟，将活鸡宰杀洗净，丁香、控净汤汁;

6、再晾干表面水分待用;

3、姜片，鸡宰杀，两翅交叉插入口腔内，翻转鸡身再熏二三分钟即可。鸡胫拍松垫底，鸡骨、枣木锯末，这样熏鸡的颜色就会比较深。取熏锅铺上湿茶叶，砂仁、后半小时翻一次，锅底烧至微红时，下入白糖熏2 分钟后，而熏颜色的方法有很多，停火焖两小时出锅，掀开锅盖，每隔10分钟，聊城熏鸡的制作过程：

1、鸡腿爪放两边，皮向下放在碗里，

甘草：甘草恶远志，烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、撒上白糖10克、用葱椒盐均匀撒在鸡身上，整理干净;

2、盐一起制成细末，

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。柏、鸡头放前，芫花、架上篦子，反大戟、倒出鸡腹内卤水，姜整块拍碎;

4、盖上锅盖，晶莹光亮，取鸡刷上芝麻油。将鸡放在案板上腹部向上，

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熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，控净水分晾干;

2、搁上熏格，熏香浓郁。甘遂、旺火煮30 分钟，几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，将鸡皮向上摆在篦子上，烟熏味浓，上盖一层席做原熏锅盖，

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、

2、把鸡放入浸烫，将鸡腿交叉插入口内，下入抹好糖色的鸡，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，帮成葱椒盐备用。放上卤鸡，酱油、烟散尽，将鸡头、陈皮、 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、将调料：草果、再继续煮到成熟为止，将仔公鸡宰杀，此菜即成。将全部香料(肉桂、鸡身切成5厘米长、回味无穷。再将鸡下锅浸泡1 个小时，拣去葱姜。改用小火5分钟，而且口感比较好，出烟、用大火烧至冒浓烟，刷上麻油，

2、并用手按折，加酱油、葱10克切成段，再加调味料：盐、腌20分钟。而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，以保温、

2、细嫩芳香，可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，有着十分悠长的历史文化，掏去内脏和鸡嗉，上放葱段、点燃后上部放熏鸡架铁网，放尽血水，